ระยะที่ 5 – ตั้งแต่ประมาณ 13 เดือนถึง 23 เดือน

แม้ว่าเด็กเล็กสามารถกินอาหารหลายอย่างได้เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ แต่พวกเขาไม่สามารถกินอาหารจำนวนมากได้ในคราวเดียว แม้ว่าจะต้องบริโภคแคลอรีมากก็ตาม

เด็กๆ ต้องการของว่างระหว่างมื้ออาหาร แต่จำไว้ว่าของว่างที่ดีต่อสุขภาพและทำเองได้ดีที่สุด โดยเฉพาะของว่างที่ทำได้ง่ายด้วยเครื่องปั่น Braun Multiquick เช่น ซอสผัก สำหรับกินกับผักสดหรือขนมปังปิ้ง ในระยะนี้ อาหารมื้อหลักควรเป็นงานส่วนรวมที่ทุกคนรับประทานอาหารร่วมกัน นี่เป็นความคิดที่ดีที่จะลองทำอาหารสำหรับเด็กเล็กที่คล้ายกับอาหารของสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเด็ก ๆ ยังคงชอบทานอาหารที่นิ่มและทานง่าย

ช่างเลือกกินอะไรเช่นนี้!

น่าเสียดายที่ช่วงวัยเตาะแตะเป็นช่วงที่พ่อแม่หลายคนเริ่มประสบปัญหาเรื่องการกินจู้จี้จุกจิก คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยให้ลูกของคุณสัมผัสกับอาหารที่หลากหลายในช่วงเริ่มต้นของการหย่านม ชื่นชมลูกของคุณเมื่อเขากินอาหารใหม่ ๆ แทนที่จะหงุดหงิดหรือแม้แต่โกรธเมื่อเขาไม่ได้กินเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกระตุ้นให้เด็กกินจุกจิกยอมรับอาหารที่หลากหลายมากขึ้น คุณยังสามารถลองเรียนรู้วิธีจัดอาหาร รวมอาหารใหม่เข้ากับอาหารโปรดของลูกคุณหรือตัดอาหารเป็นรูปทรงที่น่าสนใจ จำไว้ว่าทารกจะสังเกตสิ่งที่คุณกิน ดังนั้นพยายามเป็นตัวอย่างที่ดี รสนิยมของลูกจะค่อยๆ หลากหลาย ช่วยให้พวกเขากินได้เพียงพอและงานครัวของคุณจะหายใจได้ง่ายขึ้น

เด็กๆ ต้องการของว่างระหว่างมื้ออาหาร แต่จำไว้ว่าของว่างที่ดีต่อสุขภาพและทำเองได้ดีที่สุด โดยเฉพาะของว่างที่ทำได้ง่ายด้วยเครื่องปั่น Braun Multiquick เช่น ซอสผัก สำหรับกินกับผักสดหรือขนมปังปิ้ง ในขั้นตอนนี้ควรรับประทานอาหารร่วมกันทั้งครอบครัวและรวมตัวกันรอบถาดข้าว คุณควรลองป้อนอาหารให้ลูกของคุณเหมือนกับอาหารของสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าลูกของคุณจะยังคงชอบทานอาหารที่นิ่มและทานง่าย

ทำประมาณ 1 ลิตร / 4-6 ชุด
เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• เนย 15 ก
• 1 กานพลูกระเทียมล้างและหั่นบาง ๆ
• มันฝรั่ง 250g
• น้ำซุปผักสดไม่ใส่เกลือ 500 มล
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ครีมเดี่ยว 100 มล

เตรียมทำอาหาร

1. ละลายเนยในหม้อ
2. ใส่กระเทียมและผัดจนนุ่ม
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ เพิ่มน้ำซุปและใบกระวาน
4. ปิดฝา นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม เพิ่มครีมและลบความร้อน
5. นำใบกระวานออกแล้วปั่นในหม้อจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby

ทำประมาณ 1 ลิตร / 4-6 ชุด
เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• เนย 15 ก
• 1 กานพลูกระเทียมล้างและหั่นบาง ๆ
• มันฝรั่ง 250g
• น้ำซุปผักสดไม่ใส่เกลือ 500 มล
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ครีมเดี่ยว 100 มล

เตรียมทำอาหาร

1. ละลายเนยในหม้อ
2. ใส่กระเทียมและผัดจนนุ่ม
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ เพิ่มน้ำซุปและใบกระวาน
4. ปิดฝา นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม เพิ่มครีมและลบความร้อน
5. นำใบกระวานออกแล้วปั่นในหม้อจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby

10 ชุด
เวลาเตรียม: 3 นาที

วัตถุดิบ

• กระเทียม 10 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ดับเบิ้ลครีมชีส 100 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีน
• น้ำมะนาว ½ ลูก

เตรียมทำอาหาร

1. ล้างกุ้ยช่าย ซับให้แห้ง และสับในโถปั่น MultiQuick 5 Baby MQ 20
2. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนขูดเนื้ออะโวคาโดออกจากผิวลงในบีกเกอร์แก้ว
3. ใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby เพื่อบดครีมชีสและกุ้ยช่ายฝรั่ง
4. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว ปิดฝาถ้วยและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ในการเสิร์ฟให้ใช้ช้อนตักใส่ชาม

เคล็ดลับ

ใบหอมแดงสามารถนำมารับประทานเป็นเครื่องจิ้มได้ หั่นแครอท พริก และแตงกวาเป็นเส้นๆ แล้วใช้จิ้ม

3 ชุด
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• พาสต้า 150 กรัมไม่มีไข่
• ใบโหระพา 10 ใบ
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 พริกหยวกแดง
• น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมสด 150g

เตรียมทำอาหาร

1. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์โดยไม่ใส่เกลือ
2. ล้างใบโหระพาและซับให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียม ใส่ทั้งสองอย่างลงในโถปั่น MultiQuick 5 Baby MQ 20 แล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างพริกและหั่นเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันในกระทะใบเล็กแล้วผัดพริกหั่นเต๋าจนนิ่ม ใส่ใบโหระพาและกระเทียมลงไปผัดเร็วๆ ผัดครีมแฟรชในตอนท้าย ดับร้อน!
4. ระบายพาสต้าและเสิร์ฟหนึ่งในสามกับซอสหนึ่งในสาม

คำแนะนำ

ไม่ควรเก็บอาหารโฮมเมดสำหรับเด็กและทารกไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

3 ชุด
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• หอมหัวใหญ่ ½ หัว
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวริซอตโต้ 125g
• น้ำซุปผักเจือจาง 300 ml
• พาร์เมซานชีส 30 g
• ข้าวโพดแช่แข็ง 100g

เตรียมทำอาหาร

1. หัวหอมปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วนและสับในอุปกรณ์เสริมเครื่องปั่น MultiQuick 5 Baby MQ 20 ตั้งน้ำมันในกระทะใบเล็กแล้วผัดหัวหอมจนใส เพิ่มข้าวและน้ำซุป (300 มล.) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ให้หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียดในโถปั่น MultiQuick 5 Baby MQ 20 ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย ใส่เมล็ดข้าวโพดที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไป
3. ตักริซอตโต้ข้าวโพดที่เย็นแล้วลงในชาม โรยพาเมซานชีสด้านบน แล้วปล่อยให้ลูกน้อยกิน

เคล็ดลับ

หากคุณไม่สามารถหาข้าวรีซอตโต้ได้ คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดสั้นอื่นแทนได้

ทำประมาณ 6 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• ขนมปังขาวเก่า 4 แผ่น
• ถั่วเนยกระป๋อง 400 กรัม สะเด็ดน้ำและล้าง
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักโขมสดหรือละลาย 100 กรัม สับ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• เชดดาร์ขูด 50 กรัม
• กระเทียม 1/2 กลีบทุบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมทำอาหาร

1. ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่น MQ 20 แล้วบดเป็นเกล็ดขนมปัง
2. บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby และบีกเกอร์
3. เทลงในชามแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ ผักโขม โหระพา ชีส และกระเทียม ผสมเกล็ดขนมปังลงไปครึ่งหนึ่ง ปั้นส่วนผสมเป็น 6 ชิ้น แล้วจุ่มในเกล็ดขนมปังที่เหลือ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเบอร์เกอร์ด้านละ 2-3 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเบอร์เกอร์

หมายเหตุ

หอมกระเทียมตามชอบแล้วแต่ลูกน้อยชอบ

ทำประมาณ 1500 กรัม / 6 ชุด
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 50g หั่นเป็นสี่ส่วน
• กระเทียม 1 กลีบบด
• เนื้อสับ 150g
• มะเขือเทศกระป๋อง 400g
• ถั่วแดงกระป๋อง 400g สะเด็ดน้ำออก
• น้ำซุปผักไม่ใส่เกลือ 300ml ทำเป็น 1 น้ำซุป
• พริกเหลือง 1 เม็ดสับ
• น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย

เตรียมทำอาหาร

1. สับหัวหอมด้วยอุปกรณ์เสริมของเครื่องปั่น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะและผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่เนื้อลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีจนสุก
4. ใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby ปั่นมะเขือเทศในชาม จากนั้นผสมถั่วลันเตา พริกเหลือง และมะเขือเทศบด
5. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 20-25 นาที

หมายเหตุ

หอมกระเทียมตามชอบแล้วแต่ลูกน้อยชอบ

2 ชุด
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• กระเทียมหอม 50g
• แครอท 200g
• คูสคูส 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 50g
• กระเทียมหอม 50g
• แครอท 200g
• น้ำซุปผักเจือจาง 200 ml

เตรียมทำอาหาร

• ล้างและล้างกระเทียมและหั่นเป็นก้อน ล้างและปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทำลายทั้งในอุปกรณ์เสริมเครื่องบดสับ MultiQuick 5 Baby MQ 20
• ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกขนาดเล็กแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักสับและคูสคูส ผัดกับน้ำซุปผักบางๆ (200 มล.) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 10 นาที

เคล็ดลับ

หากลูกน้อยของคุณยังต้องการน้ำซุปข้น คุณสามารถเททุกอย่างลงในแก้วและปั่นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby

4 ชุด (เด็ก 2 คนและผู้ใหญ่ 2 คน)
เวลาเตรียม: 25 นาที
เวลาอบ: 20 นาที

วัตถุดิบ

• ปลาคอด 450g
• เกลือเสริมไอโอดีน
• พริกไทยขาว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักโขม 100g
• แฮมอายุ 1 วัน
• ดับเบิ้ลครีมชีส 120g
• ชีส Emmental ขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันคาโนลาเพื่อหล่อลื่นขนมอบ

เตรียมทำอาหาร

1. ทาจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันคาโนลาแล้วเปิดเตาอบที่ 200°C ล้างปลาใต้น้ำเย็นและเอากระดูกออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่จานหม้อตุ๋น
2. ปอกกระเทียมแล้วล้างผักโขมและบีบให้แห้ง ถ่ายโอนไปยังบีกเกอร์และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby
3. แบ่งขนมปังแล้วบดกับครีมชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. กระจายปลาด้วยช้อน
4. โรยทุกอย่างด้วย Emmental แล้วอบที่กลางเตาอบประมาณ 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมมันบด

คำแนะนำ

อย่าให้เกลือแก่ลูกของคุณมาก ความจริงที่ว่าคุณใช้เกลือเท่าที่จำเป็นก็จะดีต่อสุขภาพของคุณด้วย

8 ชุด
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ปลาทูน่า 100 g ในน้ำมัน
• 2 มะเขือเทศแห้ง
• ดับเบิ้ลครีมชีส 30 g
• ครีมสด 20g

เตรียมทำอาหาร

1. สะเด็ดน้ำและสับทูน่าพร้อมกับมะเขือเทศตากแห้งในอุปกรณ์เสริมเครื่องตัด MultiQuick 5 Baby MQ 20
2. ใส่ดับเบิ้ลครีมชีสและครีมเฟรชและซุปข้นลงในส่วนผสม
3. ใช้ช้อนเพื่อถ่ายโอนไปยังช่องแช่แข็งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

แทนที่จะเป็นมะเขือเทศแห้ง คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพร 20 กรัม เช่น กุ้ยช่ายหรือผักชีลาว

6 ชุด
เวลาเตรียม: 10 นาที

วัตถุดิบ

• ผักปลัง 200g
• ใบโหระพา 20g
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• ถั่วไพน์ 25 กรัม
• 50 กรัม พาเมซานชีสขูด

เตรียมทำอาหาร

• ล้างผักโขมอ่อนและตากให้แห้งในเครื่องผสมสลัดหรือผ้าเช็ดจาน ล้างใบโหระพา เช็ดให้แห้ง และเด็ดใบออกจากก้าน ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
• ปิ้งถั่วไพน์อย่างระมัดระวังในกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยและน้ำซุปข้นลงในเพสโต้โดยใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby

เคล็ดลับ

เพสโต้นี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า แต่ก็มีรสชาติที่ดีกับขนมปังหรือน้ำสลัด

6 ชุด
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• หอมหัวใหญ่ ½ หัว
• มันฝรั่ง 350g ปอกเปลือก
• เกลือเสริมไอโอดีน
• พริกไทยดำ
• น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมทำอาหาร

1. ปอก หั่นเป็นสี่ส่วน และสับหัวหอมในอุปกรณ์เสริมของเครื่องปั่น MultiQuick 5 Baby MQ 20 ขูดมันฝรั่ง รวมกับหัวหอม ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตักส่วนผสมมันฝรั่งทีละน้อยลงในกระทะแล้วทอด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดฝา พลิกแพนเค้กมันฝรั่งแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีจนกรอบ

เคล็ดลับ

เข้ากันได้ดีกับซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่หวานหรือน้ำผลไม้สีม่วง

สำหรับ 4 ชุด
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• ครีมสด 200g
• 200 ml นม
• น้ำตาล 50g
• วานิลลา 1 ช้อนชาบด
• เจลาตินสีขาว 3 แผ่น
• ราสเบอร์รี่ 250g
• 1 มะม่วง
• น้ำมะนาว
• น้ำตาลตามต้องการ
• เพอริลลาสำหรับตกแต่ง

เตรียมทำอาหาร

1. นำครีม นม น้ำตาล และวานิลลาไปต้มสักครู่ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แช่เจลาตินในน้ำเย็น
2. ในขณะเดียวกัน ล้างและทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง สำรองราสเบอร์รี่สี่อันที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับปรุงแต่ง ใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby บดราสเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
3. เมล็ดและปอกเปลือกมะม่วง ใส่เนื้อมะม่วงและน้ำมะนาวที่เหลือในบีกเกอร์ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby หากคุณชอบให้น้ำผลไม้หวานขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
4. บีบน้ำจากเจลาตินแล้วละลายในครีมร้อน เทครีมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแก้วขนาดเล็กสี่ใบ (120 มล.) แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
5. คลาย panna cotta ออกจากแก้วและถ่ายโอนไปยังจานของหวาน โรยหน้าด้วยผลไม้บด ราสเบอร์รี่ และน้ำมันเลมอน

เคล็ดลับ

จุ่มแก้วลงในน้ำร้อน – จะทำให้ครีมนิ่มลงรอบๆ แก้ว และไอศกรีมจะเลื่อนลงบนจานได้ง่าย

มัฟฟิน 8 ชิ้น
เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาอบ: 25 นาที

วัตถุดิบ

• ฟักเขียว 100g
• ช็อกโกแลตนม 25g
• เนย 30g
• ไข่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ตบริสุทธิ์ 125
• แป้งโฮลวีต 100 กรัม
• น้ำตาล 75g
• โกโก้คั่ว 30 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนโต๊ะ

เตรียมทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C. ทำความสะอาดบวบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วสับในอุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องตัด MultiQuick 5 Baby MQ 20
2. ละลายช็อกโกแลตนมพร้อมกับเนยในกระทะขนาดเล็ก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถ่ายโอนไปยังถ้วยผสม ใส่ไข่และโยเกิร์ตธรรมดาแล้วปั่นทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ MultiQuick 5 Baby
3. ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้งโฮลวีต น้ำตาล โกโก้ที่ปิ้งแล้ว และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมไข่โยเกิร์ตและบวบสับแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. วางถาดมัฟฟินด้วยถ้วยอบและใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง อบที่กลางเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที

เคล็ดลับ

คุณยังสามารถทำมินิมัฟฟินได้ ซึ่งเพียงพอสำหรับเด็กส่วนใหญ่